Sushi y cocina de mercado en una misma carta, ¡no nos hemos vuelto locos! Creemos que la innovación en la cocina es imprescindible. Atrévete y disfruta del sabor.
11,90
Tomate ecológico con idiazabal y alioli de oliva negra
14,90
Nuestro best seller de cerdo ibérico de extremadura al carbón de encina
13,90
Arroz frito con verduras, huevo y pato a la brasa marinado al jengibre
11,90
Clásico de huevos rotos con jamón ibérico y boletus
11,90
Gambas en tempura, aguacate, cebollino y masago
11,90
Salmón, aguacate, cebollino, queso crema y sésamo
12,90
Bogavante, mango, mermelada de rocoto y kadaif, aguacate
12,90
Tartar de atún, mahonesa de kinchi y aguacate
14,90
3 setas, boletus y queso trufado, parmesano y mozarella
4,90
Arroz de sushi con huevo de codorniz y trufa
11,90
Pollo con aji amarillo
12,90
Langostino tempurizado con salsa de su esencia
10,90 (6) 5,90 (3)
Cremosa de jamón sin gluten
13,90
Con queso parmesano y manchego, pollo y salsa César
10,90
Langostinos en oblea de gyoza con pan de gambas
4,90
Arroz de sushi con atún y mahonesa de kimchi
11,90
Con mahonesa de wasabi
11,90
Yuca, batata, boniato y patata con salsa brava y puntos de ali oli
11,90
Verduritas rebozadas en tempura con salsa mayo, kimchie y miel
10,90
Leonesa acompañada de patatas paja
5,90
Arroz de sushi con nuestro foie a la plancha y mermelada
11,90
Fritas en su propio jugo y puntos de queso cheedar
10,90
Aliñada con aceite de oliva virgen y pimentón de la vera
11,90
Con kumatu y tapanade de aceituna negra a la hierbabuena
10,90
Fundido con cebolla, tomate al horno de carbón y pan tostado
11,90
Pollo, mahonesa de chipotle, pico de gallo, mix de quesos acompañada
13,90
Con cremoso de mango y Pedro Ximénez
3,90
Arroz de sushi con salmón y tobico
4,90
Arroz de sushi con pez mantequilla flambeado y trufa
9,90 (6) 4,90 (3)
De jamón ibérico o boletus
10,90
Cremosas de chipirones en su tinta con alioli
10,90
Pollo Karaage con salsa César y mermelada de rocoto
10,90
Atún, pepino, mahonesa, aguacate y sésamo
10,90
Salmón, aguacate, rúcula, doritos, cubierto de salmón flambeado
10,90
Langostino en tempura, queso crema, cebollino, aguacate y salsa kimchi
10,90
Mango, foie, almendra y mermelada de fresa
NUEVOPALILLOS
ROLL FRITO CON CREMOSO DE HIBISCO10,90
Pepino, mezcla de pimientos
NUEVOPALILLOS
ROLL DE CAÑÓN NACIONAL10,90
Marinado en salsa de ostras y jengibre, pepino, mahonesa de wasabi
17,90
Con crema de patata trufada
12,90
Salmón crujiente en panko con aguacate, queso cream y teriyaki
14,90
Atún rojo de la almadraba con base de aguacate, tu elijes el picante
15,90
Jugoso salmón a la brasa con crema de remolacha
13,90
Con base de aguacate, arroz sumeshi y huevas lumpo
15,90
Con vinagreta de miel, trufa y cremoso de aguacate al carbón de encina
13,90
Sobre cremoso de calabaza
12,90
Solomillo de Ávila con queso de cabra y chutney de tomate
19,90
Acompañada de guarnición con chimichurri
12,90
Con escamorza y mahonesa de pesto
12,90
Con cebolla a la plancha y queso philadelfia
19,90
Acompañada de guarnición y tomate rayado
15,90
Cañón nacional al josper en tacos, con cream de frijoles y salsa de pimientos
